上海新航道雅思小編給考生們帶來了劍7Test2雅思閱讀Passage2原文翻譯-食品的真正代價(jià),希望幫助考生對照文本更好的研究真題，充分備考，爭取理想成績，實(shí)現(xiàn)留學(xué)夢想。

  TEST2 PASSAGE 2參考譯文：食品的真正代價(jià)

  40多年來食品價(jià)格一直呈上漲趨勢。現(xiàn)在已經(jīng)漲到了越來越多的人都認(rèn)為太高的程度，很多人認(rèn)為21 世紀(jì)面臨的巨大挑戰(zhàn)之一就是降低食品價(jià)格。然而，這代價(jià)不并非立即付現(xiàn)的。畢竟，相對于1960年而言，至少在西方國家，現(xiàn)在大多數(shù)食品按相對價(jià)值計(jì)算反而是便宜多了，這代價(jià)恰恰是使食品變便宜的生產(chǎn)方式本身所造成的間接傷害。這傷害包括現(xiàn)代工業(yè)化農(nóng)業(yè)所造成的水資源污染，土壤貧瘠，野生動(dòng)植物破壞，對動(dòng)物權(quán)益的損害以及對人類健康的威脅。

  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展首先是機(jī)械化生產(chǎn)，接著就是化肥和殺蟲劑的大量使用，然后是單一種植，再后來就是籠養(yǎng)家禽家畜，直到現(xiàn)在的基因工程，在過去的半個(gè)世紀(jì)里，隨著產(chǎn)量的激增，密集型農(nóng)業(yè)前進(jìn)的步伐似乎已經(jīng)銳不可當(dāng)，但其也造成巨大的破壞。例如，在英國，許多深受人們喜愛的農(nóng)田鳥類，比如云雀，灰山鶉、麥雞和黍鹀，還有更多的野花和昆蟲，都已經(jīng)從鄉(xiāng)村大片的土地上消失了。這就是過去40年里我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式所造成的直接后果。無數(shù)的灌木叢、大片的池塘已經(jīng)從我們的土地上消失了。養(yǎng)殖大馬哈魚的排泄物將野生大馬哈魚逐出了蘇格蘭的海灣和河流。由于長期使用化肥和殺蟲劑，很多地區(qū)的自然土壤肥力正在下降，而湖里的藻類卻因?yàn)榛蕪U料而不斷瘋長。

  上面所述種種使我們的土地看上去就像滿目瘡痍的戰(zhàn)場，但消費(fèi)者在餐桌上的時(shí)候卻很少聯(lián)想到這些。這主要因?yàn)檫@些代價(jià)是經(jīng)濟(jì)學(xué)家們所說的“外部經(jīng)濟(jì)效應(yīng)”，它們不在如生產(chǎn)或出售一塊地里的小麥那樣的主要交易過程之中，而且它們也不是由生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接來承擔(dān)的。對很多人來說，這代價(jià)甚至根本不屬于經(jīng)濟(jì)范疇，僅僅與審美相關(guān)，很遺憾和金錢沒有任何關(guān)系。而且不管怎樣，作為食品消費(fèi)者，他們當(dāng)然不必為這代價(jià)自掏腰包，不是嗎?

  但這代價(jià)對社會(huì)的影響卻是可以量化的，累積能高到嚇人的地步。一項(xiàng)引人注目的將代價(jià)量化的活動(dòng)已經(jīng)完成。埃塞克斯大學(xué)社會(huì)與環(huán)境研究中心的主任Jules Pretty教授負(fù)責(zé)了該活動(dòng)，他是位關(guān)注農(nóng)業(yè)未來的領(lǐng)軍思想家。Pretty教授和他的同事計(jì)算了某一年中英國農(nóng)業(yè)外部經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的價(jià)值。他們綜合了修復(fù)損壞所需的費(fèi)用，得出的總數(shù)造二十三億四千三百萬英鎊，具體到每公頃耕地和永久性牧場則為二百零八英鎊，幾乎和當(dāng)年英國政府及歐盟在英國農(nóng)業(yè)上的投人相當(dāng)，據(jù)Pretty教授說這還是保守估計(jì)。

  這些費(fèi)用包括：一億兩千萬英鎊用于消除殺蟲劑;一千六百萬英鎊用于消除硝酸鹽;五千五百萬英鎊用于消除土壤中的磷酸鹽;兩千三百萬英鎊用于自來水公司清除引用水中所含有的隱孢子蟲病菌;一億兩千五百萬英鎊用來修復(fù)野生動(dòng)物柄息地、灌木以及石墻所受到的損壞;十一億一千三百萬英鎊用來治理可能會(huì)導(dǎo)致氣候變化的尾氣;一億零六百萬英鎊用在治理土壤腐蝕和有機(jī)碳流失上;一億六千九百萬英鎊用于食品中毒;六億零七百萬英鎊用于治療牲畜疾病。由此Pretty教授得出了一個(gè)簡單但卻驚人的結(jié)論：實(shí)際上我們的食品花銷翻了三倍。我們正用三種不同的方式為認(rèn)為便宜了的食物買單：一是在柜臺(tái)付款，二通過納稅，稅收提供了強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)支柱，三是收拾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)留下的爛攤子。

  那么食品的真正花銷能降下來嗎?對于一些國家來說，通過擺脫工業(yè)化農(nóng)業(yè)解決饑餓問題也許相當(dāng)困難，但在英國，對糧食的需求相對緩和，并且大家都清楚看到了密集型農(nóng)業(yè)所耗費(fèi)的成本和帶來的破壞為現(xiàn)代密集型企業(yè)，放棄現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)更為可行。政府有必要設(shè)立可持續(xù)性、有競爭力和多樣化的農(nóng)業(yè)及糧食生產(chǎn)部門，這一定會(huì)為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮和可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，并加快實(shí)現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、健康以及動(dòng)物福利方面的目標(biāo)。

  但如果工業(yè)化農(nóng)業(yè)將被取代，可行的替代辦法又是什么呢?Pretty教授感覺對于許多農(nóng)民來說，有機(jī)農(nóng)業(yè)在思想上和實(shí)踐上都是一個(gè)很大的跨越。并且，有機(jī)產(chǎn)品的高價(jià)格使得許多比較貧困的消費(fèi)者無力購買。他推薦盡快引入“綠色食品標(biāo)準(zhǔn)”，這會(huì)促使市場朝著比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)更環(huán)保的方向發(fā)展，而又不必全部投入有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 “綠色食品標(biāo)準(zhǔn)”將涵蓋不同農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)上的共認(rèn)做法，包括農(nóng)用化學(xué)品的使用、土壤質(zhì)量、土地經(jīng)營管理模式、水資源及能源利用、食品安全以及動(dòng)物健康等。Pretty教授認(rèn)為，這一標(biāo)準(zhǔn)將對消費(fèi)者和農(nóng)場主從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)大有裨益。

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